Объёмы производства сыров продолжают расти в Крыму — за январь-июль текущего года произведено 1,9 тыс. тонн этого продукта, что на 5,7% больше, чем в аналогичном периоде 2023-го. Это происходит, в том числе, и благодаря господдержке малых предприятий и индивидуальных предпринимателей, пишеттелеканал «Миллет».
Под Алуштой производством сыра занимается семья Чудных. Вначале они делали творог, но позже увлеклись сырами. Чтобы заниматься таким бизнесом, фермер Андрей Чудных сменил профессию – раньше он работал в сфере землеустройства.
Развить небольшое предприятие помогла поддержка крымского правительства. Семейная ферма получила в 2016 году от Минэкономразвития Крыма грант в размере 1 млн рублей на покупку оборудования. А Фонд поддержки предпринимателей помог с образованием и организовал обучающий курс под эгидой «Московской школы сыроделия».
За 10 лет объем производства сыров на территории Крыма увеличился в 4 раза (в 2023 году произведено 3,7 тыс. тонн, в 2014 году – 0,9 тыс. тонн). Молокоперерабатывающие предприятия республики выпускают сыры мягкие, полутвердые и рассольные.
Свежие комментарии